PL.1 Aspectos fundamentales del plan de negocio: qué y por qué

Puede que no necesites un plan de negocio por escrito para comprender tu negocio, pero una entidad crediticia necesitará ver al menos un plan de negocio básico por escrito para poder comprender tu negocio.

Quizá pienses que no necesitas crédito, o que no tienes intención de solicitarlo, pero el crédito es una parte esencial de la mayoría de los negocios, como mínimo para ayudar a recuperarse de contratiempos inesperados. También es posible que necesites un plan de negocio para solicitar subvenciones, programas formativos u oportunidades de tenencia de tierras de alta calidad. Cuando los fideicomisos de tierras, los parques y otros propietarios ofrecen oportunidades de arrendamiento o compra a agricultores y ganaderos, suelen exigir un plan de negocio detallado por escrito como parte del proceso de selección competitivo.

Elaborar un plan de negocio hoy en día te ayuda a estar mejor preparado para un futuro incierto. Te ayuda a reflexionar sobre lo que pretendes hacer, qué podría salir mal y cómo mitigar esos riesgos. Te permite estar mejor preparado para acceder rápidamente al crédito (y a otros recursos) en caso de que lo necesites. 

Un plan de negocio es un resumen de:

1. Estructura de propiedad de la empresa 
2. Cómo se adquieren y se utilizan los activos clave (capital) en la empresa
3. Actividades de producción y comercialización
4. Un plan de gestión global que incluya planes de gestión de riesgos 

Debes ser concreto y conciso. Escribe para describir, no para convencer. Tu plan no tiene por qué ser extenso. Un plan sencillo puede caber en una o dos páginas. Describe tus cálculos clave con palabras y muéstralos con cifras. 

Un plan de negocio debe demostrar que tu objetivo es realmente obtener beneficios.

El afán de lucro es la intención de que las ventas anuales superen los gastos anuales, o de crear activos cuyo valor a largo plazo supere los costes, o de lograr ambas cosas.  

Tu teoría del beneficio, o modelo de negocio, es tu idea sobre cómo obtener unos ingresos superiores a los gastos necesarios para generarlos. Por ejemplo: 

• El cultivo de productos agrícolas y su venta al por mayor constituyen un modelo de negocio. Los ingresos proceden de las ventas al por mayor y, si estos superan el costo producción y cosecha, el negocio podría resultar rentable. 
• La cría de ganado para el mercado de subastas en vivo es un modelo de negocio. Los ingresos proceden de la venta de los animales en subasta y, si superan el costo cría y transporte del ganado, el negocio podría resultar rentable. 
• Cultivar productos agrícolas y venderlos en mercados de agricultores y a través de una CSA es un modelo de negocio. Los ingresos proceden de las ventas directas al consumidor y, si superan el costo producir, cosechar y distribuir los productos, el negocio podría ser rentable. 
• El cultivo de forrajes para abastecer a una explotación ganadera que produce lana y sacrifica algunos animales para la venta directa de carne al consumidor constituye un modelo de negocio. El cultivo de forrajes permite ahorrar costes relacionados con la producción de lana y la cría de ganado. Si los ingresos por la venta de lana y carne superan los costes derivados del cultivo de forrajes, la cría de ganado y el procesamiento y la distribución de la lana y la carne, el negocio podría resultar rentable.

Un plan de negocio pone de manifiesto el objetivo de obtener beneficios al resumir los detalles del modelo de negocio, describiendo los productos o servicios que se ofrecen, los mercados o clientes, el costo ofrecerlos y cuándo se espera que los ingresos superen costo.

Un plan de negocio debe incluir estrategias para minimizar el riesgo de pérdidas.

Un plan de negocio identifica los elementos de una empresa que pueden gestionarse, así como las estrategias para gestionarla con el objetivo de obtener beneficios y minimizar el riesgo de pérdidas, entre los que se incluyen:

1. Estructuración para separar los activos del riesgo: La estructuración de una empresa implica seleccionar la entidad empresarial adecuada y garantizar que los activos de valor sean propiedad de una entidad distinta a la que lleva a cabo las actividades cotidianas. Por lo general, las explotaciones agrícolas cuentan con una entidad operativa que se encarga de las actividades cotidianas y una entidad propietaria de los terrenos que alquila estos a la entidad operativa.
2. Contratación de seguros de bienes y de responsabilidad civil: El plan de negocio debe abordar los seguros adecuados que se necesitan. El presupuesto debe incluir una cantidad suficiente para cubrir los seguros de bienes y de responsabilidad civil. El seguro de bienes ofrece una indemnización en caso de pérdida o daños en los bienes. El seguro de responsabilidad civil cubre los costo la defensa jurídica y costo los acuerdos extrajudiciales.
3. Planificación y preparación: Un plan de negocio debe incluir planes preliminares para garantizar:

• Seguridad de los trabajadores y de los productos.
• Preparación ante emergencias.
• Cumplimiento normativo.